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红梨苗贮藏保鲜小技巧

发布日期:2019-06-28 18:06:19  点击量:310   信息来源:原创

  红梨苗贮藏保鲜技巧:   1、耐低温贮藏   经试验研究表明,红梨苗的梨在-3 ℃条件下开始去受冻,最适贮藏温度为-1~0 ℃,该温度可有效地去降低其呼吸强度,减少了营养物质的损失。红梨苗的梨采收后在室温(20 ℃)下能存放在10~15天,后期由于果肉是有很大的异味而不可食用。在低温(0 ℃)条件下,辅以气调贮藏,却可去贮藏7~8个月,有的甚至可以去贮至翌年新果上市。   2、耐高湿贮藏   在较高湿度下,果实水分损失量较少从而降低了自然损耗,保持果实的新鲜状态。红梨苗的梨失水5%~7%时果面出现皱缩,从而影响其外观品质。因此,在低温(0 ℃)贮藏时,需保鲜纸包装并配以85%~90%的湿度环境。   3、气调贮藏   红梨苗的梨能耐较高CO2,但在CO2≥5%时易引起CO2中毒(即果皮、果肉呈现褐色的蒸煮状)。在O22含量不足(≤2%)时易引发低氧伤害。所以在红梨气调贮藏时一定要严格控制贮藏环境中CO2和O2的浓度。
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